La Formella del Biancomangiare 

Da sempre le formelle in ceramica per i dolci tipici sono state fra gli oggetti d’uso più diffusi dell’antica tradizione dell’artigianato siciliano.

In origine modellate dagli artigiani ceramisti con motivi prettamente religiosi,svolgevano lo stesso ruolo di pani e dolci riproducenti parti anatomiche

dei santi ,come i minnuzzi di Sant’agata ,gli occhi di Santa Lucia,il cuore di Gesù,ecc…

Oggi a quegli elementi vengono spesso aggiunti motivi a carattere profano e, rifinite nei modi più svariati,le vecchie formelle di ceramica sono ancora utilizzate per confezionare il biancomangiare ,le cotognate,le mostarde di fichi d’india ,o come ornamento della tavola